Basenfasten und Brot - ein Widerspruch?

...nicht mit diesen basenüberschüssigen Buchweizen-Amaranth-Weckerln!

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ZUTATEN:

500 g Buchweizenmehl (Hadnmehl)

50 g Amaranth gepufft

2 EL Chiasamen

1 TL Salz

120 g Mandeln gehackt (nicht gemahlen)

1 Pkg Backpulver

1 TL Honig

500 ml Wasser

ZUBEREITUNG:

Backrohr auf 200 °C vorheizen.

Chiasamen in 40 ml Wasser für 20 min. quellen lassen, bis ein Gel entsteht.

Die trockenen Zutaten vermischen und mit dem Chiagel, dem Honig und dem Wasser vorsichtig zu einem Brei vermengen.

Mit feuchten Händen ca. 40 kleine Weckerl formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 30 Minuten backen.

Auf einem Gitterrost auskühlen lassen!

Die Weckerl lassen sich auch perfekt auf Vorrat backen und einfrieren.